Recette de cocktail original à la grenade
Les fêtes de fin d’année s’immortalisent en poses, présentations de petits plats léchés et alléchants, prêts pour la prise de photos culinaires. Le luxe, ou l’apparat du luxe, brille sur les tables de réveillon comme des bijoux. Les graines de grenade me fascinent, du blanc nacré opaque au rouge rubis intense, ce sont autant de...
Pain à la semoule aux figues, kakis, mahlep
Une photo culinaire a parfois une longue histoire. J’aime donner un côté oriental à certaine création culinaire. La première idée serait d’utiliser des épices comme ceux qui parfument certains souks ou épiceries arabes. La seconde idée serait de s’inspirer de certaines pâtisseries orientales et d’utiliser par exemple des fruits séchés (dattes séchées, figues séchées, abricots séchés,...
Recette de pain plat aux pois chiches grillés
Quand j’ai vu ces aubergines longues, violettes, fines et délicates à la dédicace du livre de recettes de cuisine » Légumes » de Jacqueline Salmon, j’ai su qu’une petit tour par chez Tang ou autres épiceries chinoises allaient s’imposer. Durian, mangoustan, légumes, fruits, herbes exotiques et improbables étaient au rendez-vous dans les rayons du supermarché...
Navets, daikon et autres légumes racines
Je ne vais pas vous raconter des salades, ce n’est pas la saison (sauf la chicorée). J’aurai plus de facilité à vous parler de légumes d’actualité, notamment les navets et les légumes racines. Le terme de racine est très évocateur. Est-ce lui qui me fait apprécier la variété des légumes racines, des navets et d’autres...
Soupe de verveine aux fruits
L’été ne me semble pas si loin car j’ai encore été tentée par quelques excellentes pêches blanches sur le marché. La verveine faisant encore la belle sur le balcon, j’ai fait rimer estival avec végétal. Voici un plat complètement nature (dans tous les sens du terme), une simplissime soupe de fruits qui n’altère en rien...