Création culinaire en couleurs printanières
Dans le cadre d’un travail pour les fromages d’Auvergne, création de recettes, stylisme culinaire suivi de photo culinaire, nous avons fait la connaissance d’un nouveau partenaire monbento. À Clermont Ferrand, vous aurez toutes les chances de déguster du Saint-Nectaire, du bleu d’Auvergne, de la fourme d’Ambert, du Cantal (jeune, entre-deux ou vieux) et du Salers....
Tarte fondante au chocolat
C’est bien connu, la cuisine : c’est l’art d’utiliser les restes. Et dans les périodes difficiles, cette façon d’appréhender la cuisine prend tout son sens. L’art d’utiliser les restes pour créer du bon évidemment, l’art d’accommoder et de présenter les restes pour créer du beau ! La création culinaire, c’est une recette et l’envie d’y...
Stylisme culinaire, cromesquis de kakis
Il y a quelques temps, à la belle saison des kakis, j’avais publié une recette de cromesquis de kaki illustrée d’une photo culinaire. Les cromesquis sont ces petites boules fondantes à la mode : un intérieur coulant, fondant ou moelleux dans une coque frite et croustillante. Fromage, ganache, beurre travaillé, crème légèrement prise, tout est...
Kaki, en recette de cuisine
Le kaki est un fruit malheureusement méconnu et les recettes de cuisine autour du kaki sont rares. Excellent prétexte pour que la création culinaire lui fasse la part belle : une recette qui présente le kaki sous une forme un peu plus travaillée qu’un coulis, des cromesquis de kakis soit des coques autour du coulis de...
Petits gâteaux de Noël et stylisme culinaire étoilé
Il n’est jamais trop tard… pour poster une photo culinaire ou même plusieurs, réalisée en cette fin d’année pour tester de nouveaux éclairages au studio photo paris de l’agence de création culinaire S’cuiz in. C’est l’occasion de sortir les petites étoiles et les perles pour un stylisme culinaire de saison. - Jamais trop tard pour préparer...
Stylisme culinaire : des cerises en hiver
Des mannequins en maillot de bain à défiler sur des plages au plein coeur de l’hiver ou en doudoune ultra chaude à parader sous les rayons du soleil brûlant de l’été, vous connaissez. La mode n’est pas la seule à vivre à contre-saison, la création culinaire aussi. Et, quand on est styliste culinaire ou photographe...
Recette de pâte indienne à tout faire
La cuisine c’est l’art d’utiliser les restes. Je ne le redirai jamais assez. Des boîtes de conserve qui s’ennuient dans le placard aux légumes juste achetés au marché ou qui commencent à s’étioler dans leurs corbeilles en passant par les produits des rayons frais qui ont enclenché leur horloge interne, tic tac en fonction de...
Stylisme culinaire rime avec Deshoulières
Pour certains, l’heure grise de la rentrée a sonné. Le départ est donné pour de longues journées de travail pas toujours passionnant. C’est parti pour l’avancée dans la mauvaise saison. Mais le tableau n’est pas si noir, car petits et grands moments de plaisir sont d’autant plus appréciables et réconfortants. Et pourquoi pas une petite...
Design culinaire : rubik’s cubes apéritifs
Et si vous vous laissiez aller à des inspirations de designer culinaire ? Pourquoi ne pas donner une touche esthétique, ludique et tendance à vos petits plats, une touche de design culinaire, sans pour autant exploser dans une architecturale création culinaire délirante ? Au contraire, le design culinaire peut s’apparenter à du stylisme culinaire (ou du...