Communication culinaire
Twist Pad® au menu location studio photo culinaire

Twist Pad® au menu location studio photo culinaire

Dans notre studio photo culinaire avec cette belle et grande cuisine équipée NEFF, nous avons fait le choix d’une table induction 90 cm entre autres équipements. (Je ne vous parle pas du grill, du teppan yaki ou de la friteuse intégrés qui font la joie de tous les cuisiniers et stylistes culinaires de passage lors...
Photo culinaire, viande maturée 50 jours

Photo culinaire, viande maturée 50 jours

À l’agence, nous aimons ce qui est bon et de qualité. Les ingrédients dont l’excellence parle à nos palais excitent la création culinaire, développe l’envie de donner envie au styliste culinaire, inspire la lumière au photographe culinaire ou joue tout son rôle en video culinaire. Les bons ingrédients incitent à la communication culinaire et au...
Création culinaire et fromages AOP d'Auvergne

Création culinaire et fromages AOP d’Auvergne

Tout schuss vers les pistes de ski et les sports d’hiver : c’est la saison. Et si, pour changer des stations alpines et des fondues savoyardes, nous prenions la direction du Massif Central, particulièrement des monts d’Auvergne ? Tout schuss, donc, pour profiter de la diversité des produits auvergnats, notamment des excellentes spécialités fromagères. Pour...
Création culinaire 2014, voeux fusion

Création culinaire 2014, voeux fusion

L’agence de création culinaire S’cuiz in vous offre ses vœux de bonne année 2014. Et comme les idées bouillonnent à l’agence, nous vous formulons des vœux fusion ! Création culinaire 2014 : des voeux fusion Une vive et douce année 2014 qui, telle quelques kumquats (bio évidemment) dégustés et partagés au coin du feu, vous...
Création culinaire chez Delpierre

Création culinaire chez Delpierre

Delpierre fête ses 100 ans… et l’arrivée de l’été. Pour cela, il développe sa création culinaire avec une large gamme dont les maîtres mots semblent être facilité et convivialité. Comment les produits de la mer, le coeur de métier de Delpierre, arrivent-ils le plus simplement et naturellement du monde dans les assiettes des buffets d’été...
Stylisme culinaire : cookies bûche glacée

Stylisme culinaire : cookies bûche glacée

Recettes de cuisine, stylisme culinaire (recherche d’ambiance et présentation), photo culinaire (lumière) sont motivés par l’inspiration. La muse de la création culinaire jaillit des bons produits (naturellement, gustativement, éthiquement). Les chocolats, les macarons, les cupcakes sont devenus de véritables produits de mode. Leur parfum, leur style ou design culinaire, leur couleur défilent en fonction des saisons...
Tapas, gaspacho : l'apéritif à l'espagnol

Tapas, gaspacho : l’apéritif à l’espagnol

Il y a quelques temps, j’avais publié un rubik’s cube apéritif dans la rubrique design culinaire de S’cuiz in, clin d’oeil ludique à la variété de cubes apéritifs classiques bien connus. Pourquoi cette idée ? Gaspacho, tapas : l’invitation à l’apéritif espagnol La photographie culinaire pour rappel : Le but était de proposer un accompagnement...
Création culinaire et création oenologique

Création culinaire et création oenologique

Qui dit bon repas, dit bien sûr des plats appétissants et savoureux. Mais on ne saurait en rester là. Le vin est bien souvent un élément essentiel qui permet de sublimer un goût, de souligner un contraste, de renforcer une persistance. Toute création culinaire aime à s’appuyer sur un accord mets vins, que ce soit...
Biscuits fourrés au chocolat, la pâte à tartiner astucieuse

Biscuits fourrés au chocolat, la pâte à tartiner astucieuse

Il y a quelques temps, j’ai travaillé sur des créations culinaires à base de pâte sablée. Je les ai allégées en les réalisant avec des petits-suisses. Le petit-suisse est un ingrédient miracle pour les pâtes. Quelle que soit la pâte, pâte semi-feuilletée, pâte brisée, pâte foncée, pâte sablée… la présence d’un petit-suisse permet d’alléger la...