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Category: Communication culinaire

Biscuits fourrés au chocolat, la pâte à tartiner astucieuse

29 mai 2012

Il y a quelques temps, j’ai travaillé sur des créations culinaires à base de pâte sablée. Je les ai allégées en les réalisant avec des petits-suisses. Le petit-suisse est un ingrédient miracle pour les pâtes. Quelle que soit la pâte, pâte semi-feuilletée, pâte brisée, pâte foncée, pâte sablée… la présence d’un petit-suisse permet d’alléger la […]

C’est quoi le bio ? Comment vivre et consommer mieux ?

24 mai 2012

Pas de recettes de cuisine, pas de stylisme culinaire ou de photo culinaire dans ce billet mais un petit coup de coeur. Bio c’est tendance mais sauriez-vous ce que désigne réellement le terme bio ? Alimentation, terrain, cosmétiques, vêtements, vaisselle, produits ménagers, papier en tout genre. Désormais, dans toute gamme de produits, il y en […]

Atelier de cuisine paris, recettes faciles pommes de terre

25 avril 2012

Une nouvelle variété de pommes de terre sera distribuée à partir de la prochaine récolte. Elle est moderne : simple et différente. Elle a une tenue exemplaire en cuisson (notamment au micro-ondes) sans pour autant que sa chair ne reste trop ferme. Le brief pour la création culinaire : la mettre en avant par des […]

Cours de cuisine paris : Christophe Michalak au Cook & Coffee

31 mars 2012

Comme souvent, je parcourais rapidement la newsletter du Cooking Chef de Kenwood, mon ami le robot chauffant. Mes yeux se sont arrêtés sur les cours de cuisine paris, ceux qui sont offert par le Cook & Coffee, l’espace de vente et de démonstration de Kenwood dédié notamment au Cooking Chef. Un cours de cuisine à […]

Recette de cuisine salée ou sucrée au café

27 mars 2012

Des petits grains se sont glissés dans de récentes photos culinaires des billets du rouleau de poulet au café, potiron butternut et lentilles corail et du gâteau safran – argan glacé café – citron bergamote. Après le livre de recettes au chocolat : la Java du chocolat, aux éditions sud-ouest, il n’est pas encore prévu […]

Atelier cuisine paris, recette de pâtes fraîches

2 mars 2012

Certains profitent des vacances pour aller passer de bons moments sur les pistes de ski, savourer de délicieuses descentes et de copieuses raclettes, fondues et autres tartiflettes. D’autres préfèrent s’inviter dans un atelier culinaire paris pour y glaner des idées. J’ai ainsi eu la visite d’un charmant petit stagiaire parisien à l’atelier cuisine studio photo. […]

Tourte au saumon fumé sans cuisson (ou presque)

18 janvier 2012

Les thèmes des ateliers de cuisine que j’anime à IKEA suivent le rythme de saison. Voici une recette de cuisine créative (et sa photographie culinaire) proposée pour l’épiphanie qui met en valeur l’épicerie et la vaisselle IKEA. Lors de l’animation de cuisine de début janvier, le jeu était de créer de fausses galettes des rois : sans […]

Recettes de fête au saumon fumé et au foie gras Labeyrie

26 novembre 2011

À l’approche de la fin de l’année, quand les recettes pour le réveillon posent question :  » recette au saumon fumé ? « ,  » recette au foie gras de canard ? «  Labeyrie propose 10 solutions  » tentations « . Ces propositions, ce sont 5 recettes faciles au saumon fumé et 5 recettes faciles au foie […]

Atelier cuisine surimi et recette de verrine à l’avocat

21 octobre 2011

Et si on cuisinait du surimi ? Tel était le thème de l’atelier de cuisine de lundi. Non pas un cours de cuisine à Paris, mais de la création culinaire par des blogeurs et blogueuses souvant réveillés de bon matin pour se rendre dans la capitale. Snack apéritif, entrée froide et fraiche, plat chaud pour des […]