Photo culinaire : pose ou pause ?

Photo culinaire : pose ou pause ?

L’agence de création culinaire S’cuiz in ne s’accorde pas de pause estivale. Seul le studio photo Paris prend des temps de pose, des temps de pose judicieux pour la bonne exposition des photos culinaires bien sûr. Et puis aussi, accordons-le, le (ou les) créateur des recettes lors des tests et...
Recette de sauce vierge revisitée

Recette de sauce vierge revisitée

Quand le temps est gris, que tout semble maussade, il existe quelques petites astuces pour illuminer les journées. Saupoudrer du soleil dans les assiettes : la vie est égayée, l’appétit est ravivé. La magie opère en 3 temps. Déjà, la création culinaire doit être inspirée, rêveuse… Pourquoi ne pas surfer...
Recette de cocktail original à la grenade

Recette de cocktail original à la grenade

Les fêtes de fin d’année s’immortalisent en poses, présentations de petits plats léchés et alléchants, prêts pour la prise de photos culinaires. Le luxe, ou l’apparat du luxe, brille sur les tables de réveillon comme des bijoux. Les graines de grenade me fascinent, du blanc nacré opaque au rouge rubis...
Navets, daikon et autres légumes racines

Navets, daikon et autres légumes racines

Je ne vais pas vous raconter des salades, ce n’est pas la saison (sauf la chicorée). J’aurai plus de facilité à vous parler de légumes d’actualité, notamment les navets et les légumes racines. Le terme de racine est très évocateur. Est-ce lui qui me fait apprécier la variété des légumes...
Soupe de verveine aux fruits

Soupe de verveine aux fruits

L’été ne me semble pas si loin car j’ai encore été tentée par quelques excellentes pêches blanches sur le marché. La verveine faisant encore la belle sur le balcon, j’ai fait rimer estival avec végétal. Voici un plat complètement nature (dans tous les sens du terme), une simplissime soupe de...
Dernières créations culinaires
Photographe culinaire, créateur d'ambiance

Photographe culinaire, créateur d’ambiance

Les fraises font leur grand retour saisonnier pour le plus grand plaisir de tous les gourmands… et de ceux qui souhaitent rendre la photographie culinaire gourmande ! Il n’y a pas que les femmes enceintes qui ont des envies de fraises (ou pas d’ailleurs). La fraise, la bonne fraise, n’a pas qu’un parfum envoûtant, un...
Styliste culinaire Paris - Cantal

Styliste culinaire Paris – Cantal

Avez-vous noté que Cantal rime avec pascal ? C’est la réflexion que nous nous sommes fait à l’agence de création culinaire S’cuiz in. Et pour célébrer les petits œufs ronds, voici une proposition de styliste culinaire paris : de généreux copeaux de Cantal vieux dans de jolis petits nids de pain aux petites graines, en...
Stylisme culinaire paris et pommes de terre

Stylisme culinaire paris et pommes de terre

Quelle bonne idée a eu Parmentier, de faire pousser de nouvelles et mystérieuses plantes sur le champs de Mars, sous bonne garde nationale. Rien de mieux pour susciter l’intérêt de ces plants… de pommes de terre. Quelle bonne idée a eu HZPC (grande firme hollandaise), de confier ses nouvelles variétés de pommes de terre colorées...
Photographie culinaire technique et diversification alimentaire

Photographie culinaire technique et diversification alimentaire

Après la photographie culinaire de quelques légumes à introduire en début de diversification alimentaire, voici quelques idées de recettes de cuisine pour bébé à partir de ces légumes. Quoique, recettes de cuisine, c’est beaucoup dire. Voici plutôt quelques idées d’association de saveurs, de foodpairing, des astuces pour présenter les légumes à bébé. On essaie de...
Recettes apéritif, photographe culinaire S'cuiz in

Recettes apéritif, photographe culinaire S’cuiz in

Le livre de cuisine à offrir à un ou une pro des apéros dînatoires est paru chez Tana éditions. Création des recettes,  styliste culinaire et photographe culinaire : Gwen Rassemusse pour S’cuiz in, autres textes pour briser la glace : Raphaële Vidaling, illustrations colorées et conviviales : Laure Chapalain.  Il fait partie de la collection des livres...
Photo culinaire, viande maturée 50 jours

Photo culinaire, viande maturée 50 jours

À l’agence, nous aimons ce qui est bon et de qualité. Les ingrédients dont l’excellence parle à nos palais excitent la création culinaire, développe l’envie de donner envie au styliste culinaire, inspire la lumière au photographe culinaire ou joue tout son rôle en video culinaire. Les bons ingrédients incitent à la communication culinaire et au...
Diversification alimentaire, les légumes

Diversification alimentaire, les légumes

La diversification alimentaire, c’est l’introduction de (nouveaux) aliments aux bébés. Certes la création culinaire est un peu limitée lors des premiers mois de bébé. Jusque 4 mois, le lait (maternel ou infantile) est l’aliment essentiel, unique, que doit consommer un nourrisson. Il faut laisser aux petits bouts le temps de se préparer à manger :...
Conseil culinaire, le ramen burger

Conseil culinaire, le ramen burger

Revenons donc à cette nouvelle création culinaire que sont les ramen burgers en photographie culinaire ici. Et étudions plus particulièrement les galettes de pâtes qui remplacent le pain dans les burger traditionnels. Un travail de stylisme culinaire ou de conseil culinaire ! La recette classique pour préparer ces buns de pâtes, la recette que l’on trouve un...
Création culinaire tendance, le ramen burger

Création culinaire tendance, le ramen burger

Le ramen burger, vous connaissez ? À l’agence de création culinaire S’cuiz in, nous sommes toujours à l’affut de nouveautés et tendances culinaires. Nous traquons et parfois craquons pour des associations de saveurs pertinentes (foodpairing…), des interprétations ou fusions de plats classiques et traditionnels, des mets au design culinaire remarquable, … Et le ramen burger...