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La java des bonbons

22 mai 2011

Recette de bonbons : faire des bonbons maison La java des bonbons Auteur cuisine & photographe culinaire : Gwen Rassemusse Éditions Sud Ouest, collection Java. Mai 2011. Vous vous sentez l’âme d’un pâtissier confiseur, vous voudriez que Haribo soit votre deuxième prénom, vous adorez le sucré ? Direction, la planète des bonbons où tout est si […]

La java des gratins

20 mai 2011

Recettes de cuisine de gratins Auteur cuisine & photographe culinaire : Gwen Rassemusse Éditions Sud Ouest, collection Java. Mai 2011.  Sommaire : Salés, sucrés, et toujours dans les superbes et fonctionnelles poteries culinaires Émile Henry, le gratin se prête à tous les styles. Wok, tajine, plat à clafoutis, simple assiette creuse ou plate, saladier, bol […]

Whoopie pies

10 mai 2011

Recettes petits gâteaux : whoopie pies Auteur cuisine : Gwen Rassemusse Photographie culinaire : Guillaume Czwer – Stylisme culinaire : Julie Schwob Collection Toquades, First éditions. Mai 2011.   Vous connaissez le macaron et les files d’attente devant les boutiques de Pierre Hermé, Ladurée, Daloyau ou tout simplement à la pêche dans les bacs des […]

Astuces déco… Design culinaire

5 novembre 2010

Design culinaire : Astuces déco pour changer de la cerise sur le gâteau  Astuces déco… Petit manuel de design culinaire Auteur cuisine & photographe culinaire : Gwen Rassemusse. Collection Grain de sel, éditions Tana. Novembre 2010. Design culinaire à l’intention de tous les cuisiniers, petites toques et grands marmitons. Le design culinaire n’est plus une […]

Soupe de verveine aux fruits

15 octobre 2010

L’été ne me semble pas si loin car j’ai encore été tentée par quelques excellentes pêches blanches sur le marché. La verveine faisant encore la belle sur le balcon, j’ai fait rimer estival avec végétal. Voici un plat complètement nature (dans tous les sens du terme), une simplissime soupe de fruits qui n’altère en rien […]

C’est bô, c’est bon, c’est tout en bonbon !

20 mai 2009

Recettes de cuisine à base de bonbons Auteur cuisine & photographe culinaire : Gwen Rassemusse. Collection Grain de sel, Tana éditions. Mai 2009. Vous avez envie de retomber en enfance, de retrouver les saveurs acidulées des bonbons sucés en cachette, de trouver un prétexte pour dévaliser le rayon confiserie du supermarché des bonbons ? Voici […]