Recette de cocktail original à la grenade
Les fêtes de fin d’année s’immortalisent en poses, présentations de petits plats léchés et alléchants, prêts pour la prise de photos culinaires. Le luxe, ou l’apparat du luxe, brille sur les tables de réveillon comme des bijoux. Les graines de grenade me fascinent, du blanc nacré opaque au rouge rubis intense, ce sont autant de...
Recettes de fête au saumon fumé et au foie gras Labeyrie
À l’approche de la fin de l’année, quand les recettes pour le réveillon posent question : » recette au saumon fumé ? « , » recette au foie gras de canard ? « Labeyrie propose 10 solutions » tentations « . Ces propositions, ce sont 5 recettes faciles au saumon fumé et 5 recettes faciles au foie...
Rouleaux de chou rave aux pommes, rutabagas, thym citron et curry
Manger des fruits et des légumes n’est pas forcément synonyme de repas fades et ennuyeux. Les recettes de cuisine aux pommes, au chou et chou-rave, avec des légumes racines comme les rutabagas peuvent s’avérer colorées et savoureuses, parfaites pour la prise de photographie culinaire. Un soupçon de cuisine créative et esthétique, une pincée d’épices, une jolie...
Recettes avec des carottes : gaspacho au safran, au chorizo, galettes de riz aux épices
Avant d’aborder d’autres éléments oranges : potiron, kaki et autres fruits ou légumes riches en beta-carotène qui rendent délicieusement aimables, voici une ancienne création culinaire tout à fait d’époque. Une recette de cuisine au goût velouté et épices douces pour communiquer de la chaleur à l’approche de l’hiver. Vive les recettes saveurs. Gaspacho, paella, riz,...
Pain à la semoule aux figues, kakis, mahlep
Une photo culinaire a parfois une longue histoire. J’aime donner un côté oriental à certaine création culinaire. La première idée serait d’utiliser des épices comme ceux qui parfument certains souks ou épiceries arabes. La seconde idée serait de s’inspirer de certaines pâtisseries orientales et d’utiliser par exemple des fruits séchés (dattes séchées, figues séchées, abricots séchés,...
Recette de pain plat aux pois chiches grillés
Quand j’ai vu ces aubergines longues, violettes, fines et délicates à la dédicace du livre de recettes de cuisine » Légumes » de Jacqueline Salmon, j’ai su qu’une petit tour par chez Tang ou autres épiceries chinoises allaient s’imposer. Durian, mangoustan, légumes, fruits, herbes exotiques et improbables étaient au rendez-vous dans les rayons du supermarché...
Design culinaire, petits pois carottes ou presque
Après le petit manuel de design culinaire, Astuces déco pour changer de la cerise sur le gâteau, arrive un nouveau petit livre recettes cuisine, recettes de cuisine créative bien sûr. Dans la collection Grain de Sel, aux éditions Tana, il y a de nouveau de quoi s’éclater… Des bulles, des molécules ou tout simplement ce...
Atelier cuisine surimi et recette de verrine à l’avocat
Et si on cuisinait du surimi ? Tel était le thème de l’atelier de cuisine de lundi. Non pas un cours de cuisine à Paris, mais de la création culinaire par des blogeurs et blogueuses souvant réveillés de bon matin pour se rendre dans la capitale. Snack apéritif, entrée froide et fraiche, plat chaud pour des...
Salade de navets acidulée aux prunes et pamplemousse rouges
À la fin de Légumes (livre recettes cuisine), après les recettes de légumes, le livre de recettes de cuisine de Jacqueline Salmon présente un abécédaire où l’auteur couche quelques mots personnels touchants. À E comme Éplucher, elle revient sur l’éternel débat : éplucher ou non les légumes. Elle aborde aussi le moment de l’épluchage, temps perdu...