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Tag: herbes aromatiques

Création culinaire chez Delpierre

10 juillet 2013

Delpierre fête ses 100 ans… et l’arrivée de l’été. Pour cela, il développe sa création culinaire avec une large gamme dont les maîtres mots semblent être facilité et convivialité. Comment les produits de la mer, le coeur de métier de Delpierre, arrivent-ils le plus simplement et naturellement du monde dans les assiettes des buffets d’été […]

Photo culinaire : que la lumière soit…

13 décembre 2012

La lumière investit les villes excitées, les vitrines garnies, les nuits froides de cette fin d’année. La lumière annonce la fête. Elle scintille dans les boules des arbres de Noël. Elle scintille dans les bulles dorées des flûtes de champagne. La lumière est un des ingrédients essentiels dans la recette d’une ambiance réussie. Il en […]

Recette de sauce vierge revisitée

19 octobre 2012

Quand le temps est gris, que tout semble maussade, il existe quelques petites astuces pour illuminer les journées. Saupoudrer du soleil dans les assiettes : la vie est égayée, l’appétit est ravivé. La magie opère en 3 temps. Déjà, la création culinaire doit être inspirée, rêveuse… Pourquoi ne pas surfer sur une sauce vierge revisitée […]

Tapas estivales, mezze d’été

17 août 2012

Le soleil est toujours au rendez-vous, invitant à la convivialité, au partage des chaleureux rayons et aux instants rafraîchissants. Quelles recettes de cuisine pour rendre honneur à l’été et prendre le temps d’apprécier le sourire de tous les invités ? Tapas, mezze, bouchées apéritives sont à la mode et parfaitement adaptés aux recettes estivales, alors […]

Bouchées de confit de canard au radis et au potiron

5 avril 2012

Le printemps pointe son nez. Les petits radis croquants sont de saison et des bottes de radis roses et longs aussi. La traîne de l’hiver reste cependant présente sur les étals des marchés. Le potiron butternut est toujours aussi croquant et pimpant. Voici donc une recette de saison ou plutôt d’entre saisons, une création culinaire […]

Recettes faciles aux pommes de terre

27 janvier 2012

Dans le cadre de rédaction de recettes de cuisine, styliste culinaire et photographe culinaire, je me suis penchée sur des créations culinaires autour de la pomme de terre ou plutôt d’une variété bien spécifique de pommes de terre. Le maître mot était simple, des recettes simples de pomme de terre. Vous êtes dans votre cuisine avec […]

Nems de poivrons au confit de canard et coco

24 janvier 2012

Un rouleau peut en cacher un autre. Des recettes de cuisine créative aux saveurs originales et nuancées peuvent alterner avec des recettes saveurs exotiques et colorées. En créations culinaires très aromatiques, voici des nems apéritives idéales pour un buffet, un cocktail dînatoire (si leur taille est réduite à une bouchée). Ce n’est pas une affaire de […]

Tourte au saumon fumé sans cuisson (ou presque)

18 janvier 2012

Les thèmes des ateliers de cuisine que j’anime à IKEA suivent le rythme de saison. Voici une recette de cuisine créative (et sa photographie culinaire) proposée pour l’épiphanie qui met en valeur l’épicerie et la vaisselle IKEA. Lors de l’animation de cuisine de début janvier, le jeu était de créer de fausses galettes des rois : sans […]

Création culinaire et mixologie en herbes : cocktail tout vert

16 décembre 2011

Étant passé par la fin du marché, je suis revenue avec non pas un seul bouquet de persil frisé mais deux, trois, quatre… et pas des moindres. J’ai donc réalisé de nombreuses recettes de cuisine et mijotées incorporant les tiges de persil en bouquet garni, préparé des petits plats au beurre d’ail et persil ou […]