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Tag: légumes racines

Rouleaux de chou rave aux pommes, rutabagas, thym citron et curry

23 novembre 2011

Manger des fruits et des légumes n’est pas forcément synonyme de repas fades et ennuyeux. Les recettes de cuisine aux pommes, au chou et chou-rave, avec des légumes racines comme les rutabagas peuvent s’avérer colorées et savoureuses, parfaites pour la prise de photographie culinaire. Un soupçon de cuisine créative et esthétique, une pincée d’épices, une jolie […]

Livre recettes cuisine : légumes, Jacqueline Salmon

17 octobre 2011

Parfois le fil conducteur dans la cuisine est une couleur. Parfois c’est un livre. Livre recettes cuisine : légumes de Jacqueline Salmon aux éditions Sud Ouest Ce livre n’est pas qu’un « légumier » (des photos culinaires de légumes i.e. la version herbier pour des légumes). C’est l’expression d’une photographe (a priori pas une photographe culinaire) amoureuse […]

Navets, daikon et autres légumes racines

22 décembre 2010

Je ne vais pas vous raconter des salades, ce n’est pas la saison (sauf la chicorée). J’aurai plus de facilité à vous parler de légumes d’actualité, notamment les navets et les légumes racines. Le terme de racine est très évocateur. Est-ce lui qui me fait apprécier la variété des légumes racines, des navets et d’autres […]