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Tag: synesthésie culinaire

Tapas estivales, mezze d’été

17 août 2012

Le soleil est toujours au rendez-vous, invitant à la convivialité, au partage des chaleureux rayons et aux instants rafraîchissants. Quelles recettes de cuisine pour rendre honneur à l’été et prendre le temps d’apprécier le sourire de tous les invités ? Tapas, mezze, bouchées apéritives sont à la mode et parfaitement adaptés aux recettes estivales, alors […]

Tartine bretonne au sarrasin, pâte à tartiner d’artichauts

4 mai 2012

En création culinaire, j’ai bien sûr des association saveurs fétiches : des artichauts tendres (car longuement cuits dans une eau légèrement anisée) encore adoucis par de la crème d’amande et relevés par une pointe de sarrasin qui me paraît une céréale plus « virile ». D’ailleurs dans le livre La Java des crevettes (auteur et photographe culinaire […]

Crème potiron-lentilles corail, poulet au café

16 mars 2012

Comme pour toute création culinaire, je suis partie de mes envies de passage, des produits de saison, d’une liste d’ingrédients à utiliser. – un fond de lentilles corail pour vider les placards et m’employer au grand ménage de printemps – un lot de 3 butternuts (potirons allongés en forme de poire) rapporté du marché troqué contre […]