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Tag: épices

Whoopie pies Nutella, fève Tonka, crème de whisky

7 octobre 2011

Dimanche dernier, le temps était au livre de recettes de cuisine, aux dédicaces des whoopie pies (Toquades) au potager du roi de Versailles. Seuls des whoopies sensationnels étaient dignes des superbes légumes divers et variés de ce lieu exceptionnel. Que diriez-vous d’une recette saveurs d’inédits whoopies ? Préparation : 1 h – Pour environ 25 whoopie […]

Compotée de quetsches au four

5 octobre 2011

Les compotes font partie des recettes faciles, rapides et économiques. Des fruits, un peu de sucre, d’eau ou d’épices, une casserole, un micro-ondes, un cuit-vapeur et hop, on les oublie pendant que l’on vaque à d’autres occupations. Enfin, on les oublie sans toutefois omettre de mélanger de temps à autre pour éviter une caramélisation / […]

Scones façon Ambert-burger

30 septembre 2011

Des whoopie pies, des cup cakes, des muffins, des scones… Dans la cuisine souffle une brise anglo-saxonne Qui réchauffe les recettes de cuisine d’automne. Noix, betterave rouge, salade résistante aux premiers froids, fromage onctueux de caractère (fourme d’Ambert, fromage bleu ou persillé) en sandwich dans un scone gratiné, cela pourrait ressembler à un whoopie pie*, […]

Crêpes fourrées aux châtaignes, kakis, macis et deux chocolats

21 septembre 2011

Les châtaignes, les marrons, vous connaissez, tout comme la purée de châtaigne nature ou la confiture de châtaigne vanillée. Mais connaissez-vous le kaki, ce fruit exotique orange ? La pulpe du kaki bien mûr est très sucrée. Elle se transforme en délicieux coulis épais si l’on ne ne ménage pas le kaki fragilisé par sa […]