Poulet au café, crème potiron-lentilles corail
Comme pour toute création culinaire, je suis partie de mes envies de passage, des produits de saison, d’une liste d’ingrédients à utiliser. – un fond de lentilles corail pour vider les placards et m’employer au grand ménage de printemps – un lot de 3 butternuts (potirons allongés en forme de poire) rapporté du marché troqué contre […]
by Gwen
3
Rouleaux de poivrons au confit de canard et coco
Un rouleau peut en cacher un autre. Des recettes de cuisine créative aux saveurs originales et nuancées peuvent alterner avec des recettes saveurs exotiques et colorées. En créations culinaires très aromatiques, voici des nems apéritives idéales pour un buffet, un cocktail dînatoire (si leur taille est réduite à une bouchée). Ce n’est pas une affaire de […]
by Gwen
0
Rouleaux de betteraves, algues et cassis, un air de terre-mer
J’aime être surprise, agréablement surprise bien sûr. Or c’est facile de réaliser des bouchées surprenantes, tant dans la préparation (recette de cuisine) que dans la présentation (stylisme culinaire). Il suffit d’associer des saveurs, des couleurs qui s’interpellent et se répondent positivement, puis au styliste culinaire ou designer culinaire de leur donner une enveloppe, un visuel. […]
by Gwen
0