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Tag: recette pain levain maison

Tartine bretonne au sarrasin, pâte à tartiner d’artichauts

4 mai 2012

En création culinaire, j’ai bien sûr des association saveurs fétiches : des artichauts tendres (car longuement cuits dans une eau légèrement anisée) encore adoucis par de la crème d’amande et relevés par une pointe de sarrasin qui me paraît une céréale plus “virile”. D’ailleurs dans le livre La Java des crevettes (auteur et photographe culinaire […]